Comida ayurveda

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Ayurveda

Probablemente te hayas topado con la palabra Ayurveda recientemente (tu amiga jura por su rutina matutina ayurvédica, y tu profesora de yoga te ha dicho que sólo come según su dosha). Pero, ¿qué es exactamente? y ¿es sólo una moda? Antes de descartar la dieta ayurvédica como otra versión de la moda de la alimentación limpia, debes saber que esta filosofía india existe desde hace miles de años.
Esta antigua filosofía de curación holística se basa en la creencia de que la salud depende del equilibrio de la mente, el cuerpo y el espíritu. Este delicado equilibrio se consigue siguiendo las pautas e ideas escritas en textos védicos de 5.000 años de antigüedad. “Los principios ayurvédicos nos recuerdan que somos criaturas que se curan a sí mismas y que podemos mantener -o recuperar- la buena salud eligiendo alimentos curativos, un estilo de vida equilibrado y la calma interior”, escribe el erudito védico Acharya Shunya en Ayurveda Lifestyle Wisdom.
Comer alimentos sanos y saludables es uno de los principales pilares del Ayurveda. ¿Otro aspecto importante de este intrincado sistema de bienestar? Estar en sintonía con tu dosha. (Más adelante se habla de ello.) Aquí tienes una guía con todo lo que necesitas saber sobre una dieta ayurvédica para principiantes.

Comida ayurveda 2021

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En Verywell, creemos que no hay un enfoque único para un estilo de vida saludable. Los planes de alimentación exitosos deben ser individualizados y tener en cuenta a toda la persona. Antes de comenzar un nuevo plan de alimentación, consulte con su proveedor de atención médica o con un dietista registrado, especialmente si tiene una condición de salud subyacente.
El ayurveda es una antigua práctica de bienestar que se originó en la India hace unos 5.000 años. La palabra “Ayurveda” es una combinación de dos palabras sánscritas que significan vida (Ayur) y ciencia (Veda). La traducción literal de Ayurveda es “la ciencia de la vida”.

Wikipedia

El equilibrio de tu dosha te define. En el Ayurveda, tú y todo el universo estáis formados por 5 elementos: éter, aire, fuego, agua y tierra. Estos 5 elementos influyen en tu tipo de cuerpo ayurvédico, que suele expresarse en términos de tres doshas o bioenergías conocidas como Vata, Pitta y Kapha.
El tipo de cuerpo genético o la naturaleza inherente de uno se conoce como Prakruti, sin embargo, uno también está influenciado por la dieta, el estilo de vida y el medio ambiente a lo largo de la vida y esto puede conducir a desequilibrios de salud. El desequilibrio actual de la salud se conoce como Vikruti.
Nuestros doshas están influenciados por factores como el entorno, el lugar de trabajo, los colores, los sonidos, los cristales o el hábitat, el clima, la comida y la bebida, así como el estado emocional, el nivel de ejercicio e incluso las influencias astrológicas.
Nuestros doshas afectan a todos los aspectos de nosotros, como nuestra psicología, las respuestas emocionales, la elección de carreras, los alimentos que nos apetecen, la música que nos gusta, la rapidez con la que hablamos, nuestros niveles de energía, el color de nuestros ojos, la suavidad de nuestra piel y la forma en que afrontamos el estrés.

Test de la dieta ayurvédica

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Aumente sus niveles de energía con un desayuno ayurvédico Las gachas de avena, ligeras, calientes y nutritivas, son la base de un desayuno ayurvédico. Proporcionan energía sostenible sin sobrecargar el sistema digestivo. Además, esta sabrosa comida es rápida de preparar. Sigue leyendo para saber más.
Comer un plato caliente de gachas puede parecer extraño. Quizá pienses que no tienes tiempo para cocinar por la mañana. Aunque el típico desayuno centroeuropeo a base de pan, mermelada, queso, salchichas, yogur y muesli proporciona mucha energía, no aporta suficientes nutrientes para llenarte adecuadamente. Desde el punto de vista ayurvédico, estos alimentos tienen propiedades refrescantes y pueden debilitar el sistema digestivo, lo que puede provocar letargo, aumento de peso y una sensación constante de hambre. Según el Ayurveda, un sistema de medicina con raíces en la India, también hay que tomarse el tiempo suficiente para comer, y no sólo por la mañana. Las prisas son uno de los mayores errores que cometemos con nuestra dieta, especialmente en esta parte del mundo. Comemos con demasiada irregularidad o con demasiada frecuencia, y los alimentos que ingerimos están demasiado fríos o no son adecuados para nuestro tipo. Por eso merece la pena fijarse en la India.